Siellä nautin illallisella grillattua karitsankaretta Amaronekastikkeessa. Periaatteessä tämä on ihan tavallinen punaviinikastike, mutta se saa Amarone-viinistä ja karitsan “roippeista” sen ominaisen makunsa
aikaa jollet ole sitä ennen tehnyt, mutta karitsankareeta saa kyllä ostettua. karee maustetaan kokonaisena ja sen annetaan maustua yön yli tai vähintään pari
Karitsankareen seuraksi tehdään tomaattikastike, jossa on herkkusieniä. Karitsankare asetetaan voin kera pannuun ja otetaan siihen hyvä väri (tai annetaan sen äkkiä ruskettua kuumassa uunissa)
Karitsankareita, appelsiinikastiketta ja vuohenjuusto-viikunasalaattia. Tässä Ottolenghi-Tamimi-kaksikon kirjasta Ottolenghi the Cookbook lainatussa aromikkaita yrttejä ja mausteita pursuavassa reseptissä viikunoita tarjoillaan karitsankareiden kaverina vuohenjuuston, saksanpähkinöiden ja valloittavan appelsiinikastikkeen kera
Karitsankareet VALKOSIPULIPERUNAT KYNSILAUKAN TAPAAN. Pohjalle saa jää ihan kunnon nokareita. Vatkaa joukkoon ruskeaa Maizena-suurustella, kunnes kastike on sopivan paksuista ja anna kiehua muutama minuutti
Karitsankareet VALKOSIPULIPERUNAT KYNSILAUKAN TAPAAN. Pohjalle saa jää ihan kunnon nokareita. Vatkaa joukkoon ruskeaa Maizena-suurustella, kunnes kastike on sopivan paksuista ja anna kiehua muutama minuutti
Tänä vuonna pääsiäismenuksi muodostui vihreä parsa-papusalaatti, karitsankare ja maa-artisokkapyree punaviinikastikkeella sekä jälkkäriksi rahka-tuorejuustomaljat
Valmistin Pääsiäiseksi myös yrttikaritsankareeta ja sain reseptin Anna-lehdestä. Siksi en ottanut heti juhlapöydältä karitsasta kuvaa ja vasta seuraavana päivänä otin viimeisestä neljästä palasta kuvan sekä olin tosi suuttunut itselleni, koska karitsan liha oli tosi hyvä yrttinen ja pehmeä, vaikka se oli käynyt jälkiuunissa